苜蓿籽一斤多少钱(苜蓿凉拌的营养价值)

凉拌苜蓿的做法

凉拌菜是夏日必不可少的一种菜式，而且凉拌菜适用的场合也是非常多的，比如大家想吃一些烧烤或者火锅的时候，在吃之前难免要等待一段时间，那么在这段时间吃一些凉拌菜也是可以帮助很好的开胃的，所以下面就来给大家介绍一道凉拌苜蓿的做法。

1.我们首先需要准备一些原材料，一定量的苜蓿，大蒜，花椒，食盐，食用油，生抽，辣椒面以及芝麻油。

2.将我们挖回来的苜蓿先进行认真的清洗，在清洗之前还要注意找来剪子，将苜蓿的根部给捡去，我们在制作凉拌苜蓿的时候最好选苜蓿的芽来吃，因为这里比较嫩，吃起来也会更好吃一些，清洗好之后的苜蓿还要进行一下焯水处理，在焯水处理的过程中可以适量地向其中加入一些盐进去。

3.把我们准备好的大蒜拍碎，切成蒜泥，这个时候苜蓿也应该焯好了，我们将焯水处理过的苜蓿取出并将其中的水分攥一攥，接下来我们向锅中添入适量的食用油，再将事先准备好的花椒放入锅中，等到已经爆出香味之后，我们将锅中的油和花椒直接倒在苜蓿上面。

4.找来一个小碗，将事先准备好的蒜泥花，食盐和辣椒面加入到小碗之中并将这些食材搅拌均匀，大家如果有其他喜欢的食材也可以加入到其中，然后将这些食材都加入到苜蓿的上面并进行充分的搅拌就可以吃了。

凉拌苜蓿的做法是不是很简单呢?如果在制作凉拌苜蓿的时候，加一些其他比较好吃的食材更可以帮助这道凉拌苜蓿提味道哦，大家可以选择的其他调味食材比如芝麻酱，还可以加入一些醋进去，另外苜蓿是一种寒性食物，脾胃虚寒的人慎食。

扩展阅读： 苜蓿 苜蓿的做法

凉拌苜蓿芽的做法，苜蓿芽怎么凉拌好吃又健康

苜蓿芽是营养丰富的低热量天然碱性食物，据测定其碱性高达61.5度，对中和体内的酸性物质很有帮助。

凉拌是苜蓿芽最常见的吃法，要做出好吃又健康的凉拌苜蓿芽，最关键的就是焯透以后再用清水浸泡。

先把择洗干净的苜蓿芽投入沸水中，煮3到5分钟让苜蓿芽熟透，然后再捞入冷水中浸泡半小时左右，捞出控净水就可以用来凉拌了。

我们之所以要把苜蓿芽焯透，是因为苜蓿芽中含有和四季豆、刀豆等豆类食材相同的毒素，叫做刀豆氨基酸，加热至熟透即可去除它的毒性，这样的苜蓿芽吃的更安全、更健康。

焯透以后的苜蓿芽之所以要投入冷水是浸泡，一是为了让苜蓿芽保持脆嫩的口感，二是为了彻底除去残留的刀豆氨基酸。

处理好的苜蓿芽放入拌菜盆里，浇入做好的调味汁拌匀就可以吃了。你可以取1勺味噌用凉开水澥开，浇在苜蓿芽上拌匀，也可以放入熟油、芝麻、盐和醋等调味料拌匀，随你个人的口味就行了，很随意。

食疗功效：

苜蓿芽不仅可以中和体内的酸性物质，而且可以降低体内的有害胆固醇含量，长期食用对脾胃虚寒、热病烦满、膀胱结石、呕吐和消化不良等症均有食疗效果。

凉拌野苜蓿怎么做如何做好吃

凉拌苜蓿的做法

：

1、苜蓿洗干净，在开水里焯，多煮会，苜蓿不好熟

2、煮熟的苜蓿，挤掉水分后，切碎后盛盘

3、蒜切碎，放入切碎的苜蓿上

4、放上盐，花椒粉，大料粉，热油呛一下，两种口味…第一是油多呛点，完后搅拌即可；第二是呛油不用多，完后倒入少许醋和香油，搅拌均匀即可。

送你一朵枯萎的花

也许碰巧猜中了你心里的话

希望楼主采纳

谢谢，纯手打不易。

凉拌苜蓿是怎么做的

前言

材料

主料：苜蓿适量、盐5g、鸡粉3g、味精3g、自制辣椒油2勺、凉白开150g、醋10g；

辅料：

凉拌苜蓿

1

苜蓿洗干净，用热水焯一下，放凉水里备用

2

盐，味精，鸡粉用凉白开调开备用

醋也用凉白开调开

3

把凉水里的苜蓿捞出来，放第二步的调料水，辣椒油即可

4

。

5

。

苜蓿可以生吃吗 怎么凉拌好吃

凉拌苜蓿的做法

1.

苜蓿菜择洗干净，焯烫一下，备用

2.

千张洗净，划开成四份

3.

将四份千张叠起来，切丝儿~

4.

烧一锅水，将切好的千张丝放入锅中，稍微的煮一下，去除豆腥味

5.

将苜蓿菜切碎

6.

将煮好的千张丝捞出，沥干水份，放到容器中，将切碎的苜蓿菜也放进去

7.

现在我们来调味，按照个人口味放入适量的糖、盐、鸡精，放入适量的橄榄油，再放适量的亚麻籽油

ps：这两种油都不耐高温，所以经常用来做一些低温烹炒的菜肴，或者是用来凉拌和做烘焙

8.

最后按个人喜好加上适量的 白胡椒粉，不喜欢也可以不加~拌匀

9.

装盘~

春季，野菜特别的多，而且大多营养丰富，口感也很好，搭配同样营养丰富的亚麻籽油，可以说是好上加好~一点点盐，一点点糖，一点点鸡精就可以让菜肴看上去令人食指大动，而且吃起来十分的鲜美

凉拌苜蓿怎样做，清爽可口，小孩子吃了停不下来呢？

凉拌苜蓿怎样做，清爽可口，小孩子吃了停不下来呢？

苜蓿在民间也有“第一茬赛人参”的说法，它还有清热祛火、利尿通便、预防贫血的功效，经常上火的人可以经常吃点。这菜这时最细嫩，爱吃需尽早，人称之为“金花菜”，经常吃益处多。

苜蓿菜最细嫩，它就需要开花了，口味也变老了，所以想吃的话要趁早。“凉拌苜蓿”是最常见的一种食用方法，焯个水一拌特香。下面，我将这道“蒜苗炒磨芋”家常小炒的详细作法送给你们，祝朋友们身心健康！【凉拌苜蓿】食物：苜蓿、干辣椒、白芝麻、蒜头、大葱、食用纯碱、醋、生抽酱油、盐。作法：

提前准备新鲜的苜蓿适当，干辣椒3根，蒜头5粒，大葱2根。把苜蓿头的老梗剪掉，只留嫩叶，冲干净，随后浸泡在盐水中10min，沥干水分清洗。

锅里烧开水放些服用，将清理较好的苜蓿放进锅里，除掉草腥味儿，大约2分钟，煮的时间太久口味差。把苜蓿捞起来放进盆中用冷水洗澡，随后挤干水分，假如苜蓿菜过长，干辣椒切成段儿，再准备点芝麻。用刀割几个，便捷服用。

鱼浆剥去表皮，切成蒜末，大葱清理干净切成葱段，干辣椒切成段儿，再准备点芝麻。锅里添加少许油烧热，放入蒜末干辣椒白芝麻炸香，蒜末炸成淡黄味儿变香。

苜蓿段上面上葱段，将辣椒段，蒜末滚油一起浇在葱段上，倒进2勺醋，3勺生抽酱油，少许盐，1勺芝麻油调料。完全拌匀后摆盘就可以，营养又好吃的凉拌苜蓿菜就做好了。味鲜美，可口清脾，春季必吃的一道凉拌菜儿，这道菜作法虽简易，但真好吃。

陕南有哪些特色小吃？

陕南是指陕西南部地区，陕南地区从西往东依次的是汉中、安康、商洛三个地市。

说起陕南小吃，安康蒸面是要排第一位的。

“八大件”是安康酒席桌上一种菜肴组合的名称，就象清代皇宫举行盛大宴会时一定要来个“满汉全席”。

安康人吃“八大件”有一个约定俗成的规矩，就是第一道热菜必上清蒸鸡皮粉，鸡肉要带皮，粉条一定要宽阔；第二道菜为糖醋鲤鱼。合起来寓意为“吉（鸡）庆有余（鱼）”，以图来年吉祥，其余菜肴按时令安排，按照一个带汤的蒸菜一个炒菜为序，上齐八个菜为标准。吃饭时，再上四个素菜作为下饭菜，一是清水绿豆芽，一是酸辣泡白菜，一是猪血豆腐干，再是木耳拌桃仁。

炕炕馍，浆水面，菜豆腐，粉皮子，豆瓣鱼，米糕馍，麻辣鸡，柿饼，豆腐饺子，蒸雪糕，核桃馍。

安康腊肉、魔芋豆腐、汉阴豆腐干、汉中凉皮、汉中菜豆腐粥、汉中米面皮、宁强王婆麻辣鸡、西乡牛肉干、汉阴炕炕馍